Maxi Pizze a Visso, Macerata

Pizze dolci o salate, con vari tipi di farina. Cosa le accomuna? Sono squisite!

Al Ristorante Trattoria Pizzeria Del Pescatore, la tradizione culinaria marchigiana la fa da padrone, ma la scelta di cosa mangiare non si ferma certo qui. Oltre ai nostri menù a base di carne o pesce, infatti proponiamo, a Visso, Macerata, le maxi pizze. La nostra selezione ne comprende più di 40 tra dolci, salate, bianche e rosse. Ma non solo, per poter fare contenti tutti i nostri ospiti abbiamo pensato a pizze baby per i bambini e a pizze maxi per coppie o buongustai. E per le grandi compagnie di amici o cene di lavoro, perché non gustarsi una bella pizza al metro? 


Le nostre pizze sono cotte al forno elettrico con pietra refrattaria di forno a legna. La cottura sulla pietra refrattaria è del tutto simile a quella del forno a legna per un semplice motivo: il calore viene ricevuto in maniera diretta e distribuito in maniera uniforme. Pizze baby o maxi pizze a Visso, Macerata, si distinguono anche per un altro motivo: da noi potrete scegliere il tipo di impasto da utilizzare. In particolare, ne abbiamo due tipi: a lievitazione naturale (72 ore) con farina macinata a pietra, oppure con farina biologica tradizionale con caratteristiche di friabilità e digeribilità.


Tra le nostre specialità non potete non provare la pizza con il pecorino, il salmone e il ciauscolo. Di colore rosato, il ciauscolo, è un salame spalmabile tipico della nostra terra, le Marche. È costituito da un impasto di carne di maiale al quale vengono aggiunti alcuni ingredienti come vino rosso, sale e spezie, in particolare l’aglio pestato e il pepe nero. Una volta insaccato la sua stagionatura può variare molto, da un paio di settimane ad alcuni mesi. Il suo profumo è aromatico, deciso e speziato, una vera specialità marchigiana che, con merito, ha ottenuto il riconoscimento IGP dall’Unione Europea.


Carne, pesce, prodotti tipici locali e pizza, partendo dalla tradizione e arrivando a qualche contaminazione capace di regalare grandi soddisfazioni al palato, al Ristorante Trattoria Pizzeria Del Pescatore troverete tutto questo e molto altro ancora.